Champagne - serveres i sammenhæng med snacks

Snacks - varierer efter sæson - eksempelvis:
sild – dild – æble
østerssvamp – peberrod - purløg

Den store menu á 9 serveringer - varierer efter sæson - eksempelvis:
Forretter
zucchini – basilikum – citron
marineret agurk – tranebær – hasselnød
kartoffel – vesterhav ost – purløg
knoldselleri – sort trøffel – kartoffel
Hovedretter
torsk – porre – champagne
havbars - rødbede – timian
søtunge– sort hvidløg - græs
Forfriskning inden dessert
kærnemælk – cookies – brunt smør - forfriskning
Dessert
hvid chokolade - mørk chokolade - saltet karamel
citron – yoghurt – citrongræs olie

Matchende vinmenu - varierer efter sæson - eksempelvis:
2022 Organic Furmint Zomborka, Tokaji, Ungarn
2021 Bourgogne Blanc Côte D'Or, Frédéric Magnien, Bourgogne, Frankrig
2021 Anadas, Bodegas 220 Cantaras, Edición Limitada, Rioja, Spanien
NV Champagne Généreuse, Brut Nature, Pinot Chevauchet, Champagne, Frankrig
2018 Brunello di Montalcino, Tenuta Buon Tempo, Tuscany, Italien
2017 Barolo, Bricco Chiesa, Silvio Alessandria - La Morra, Italien
2018 Geisenheimer Kläuserweg Riesling, Auslese, Alexander Freimuth, Tyskland

Kaffe

Miljøvenligt mineralvand inkluderet