Bryllupspakke 2 - 3-retters menu
Min. 80 gæster
10 timer
Pakken indeholder

Velkomstdrink & snacks
Et glas Cava
Rodfrugt chips & nødder

Bryllupsmenu
Forret - vælg mellem:
Koldrøget laks m. friskost – urter - purløgsolie - sprød rug - ærteskud.
Pocheret lyssej - jordskokkecreme – syltet glaskål - muslingefløde - dildolie.
Carpaccio af røget dyrekølle - urtesalat – basilikumsmayo - ristede kerner - parmesanchips - olivenolie.
Hovedret - vælg mellem:
Urtemarineret kalvefilet - trøffelmarineret persillerod – svampepure - glaseret rødbede – peber glace - ”rösti” med timian & rosmarin.
Pocheret mørbrad af gris - crumble af flæskesvær, stegt blomkål, dehydreret tomat & selleripure - pesto kartofler samt sauce på hvidvin tilsmagt rosmarin.
Braiseret Spidsbryst - ”tærte” med selleripure - syltede bøgehatte – dehydreret tomat - Pommes Anna - trøffelglace.
Dessert - vælg mellem:
Dyb chokoladebrownie
Hvid chokoladeganache – råsyltet æble - passionssauce - mynte.
Vanilje Panna Cotta - saltkaramel – marinerede mørke bær - solbærcoulis - kandiseret havre.
Rabarbertrifli - kompot af rabarber - makron – vaniljeskum - brændt hvid chokolade – friske bær.

Fri øl, vand, sodavand og vin i 10 timer
*Vinene er fra Sigurd Müller og er specialudvalgt til menuen.

Fri cocktailbar i 3 timer - vælg 4 drinks + 4 cocktails

Kaffe- & tebord med sødt.

Inkl. et lokale, borddækning med hvid dug, stofserviet & friske blomster, pynt samt smilende serveringspersonale.

Inkl. afrydning, oprydning, rengøring.

Tilkøbsmuligheder

Tillæg forret - sharing food
Røget laks med urtecreme, ærteskud & tuille.
And med sennepscreme, saltede mandler & mizuna.
Grillet kylling med aioli & bagt tomat.
Røget gris med peberrodscreme, syltede beder, karse og sprøde svær.

DKK 45
pr. kuvert
inkl. moms

Tillæg oksemørbrad til hovedret

DKK 30
pr. kuvert
inkl. moms

Snacks efter maden - chips & nødder

DKK 44
pr. kuvert
inkl. moms

Ekstra time inkl. Cocktailbar

DKK 150
pr. kuvert
inkl. moms

Natmad
- Pølsebord med danske specialiteter
- Pølsebord med italienske & spanske specialiteter
- Trekant sandwich med forskelligt fyld
- Wrap med fyld af kylling & cæsardressing
- Mini Burgers med Rilette af gris tilsmagt timian

DKK 80
pr. kuvert
inkl. moms

Rød løber & fakler ved indgang

DKK 800
inkl. moms

Cognac & Baileys til kaffen

DKK 45
pr. kuvert
inkl. moms

Bryllupskage fra Penny lane

DKK 110
pr. kuvert
inkl. moms

Bryllups DJ

Kontakt for pris

Pianist

Kontakt for pris

Live band

Kontakt for pris