3-retters buffet
Forret
Vol-au-vent med svampefyld, ærter, asparges og persille
Dampede asparges, aspargeseddike, vegansk purløgsmayo, citronskal og mynte
Gazpacho med agurketern og cream non cheese
Hertil hjemmebagt brød, olivenolie og smør
Hovedret
Mushroom Wellington
Stegte majs og svampe, estragon og friteret grønkål
Courgetter og butternutssquash med chili, basilikum og grillet citron
Fennikel/pæresalat med spinat, granatæble og saltmandler
Bagte rødbeder, cream non cheese, vadouvan olie
Variation af tomater med saltmandler og estragon
Chrispsalat med radicchio, artiskokker, persille, granaost og mandelflager
Perlecouscous med spinat, agurk, syltede græskar, granatæblekerner og ristede kerner
Små gulerødder med top og krydderurter
Vinaigrette
Persillehummus
Små kartofler med krydderurter
Små hasselbackkartofler
Ramsløgssauce
Dessert
Vegansk chokoladekage med chokoladeganache, bær, sorbet og vaniljefrosting
Inkl. lokaleleje, opdækning, blomster, lys og servering.
Køkkenet anbefaler 3 forretter, 5 hovedretter og 2 desserter.
Kaffe & te og kransekagetoppe samt valgfri natmad
Natmad - vælg mellem:
Hønsekødssuppe med mel- og kødboller
Aspargessuppe med kødboller
Karrysuppe med ris og hønsekød
Hotdogs med det hele
Æggekage med bacon, rødbeder, tomater, purløg og rugbrød
Pålægsplanke med 4 slags pålæg, paté, boller og rugbrød
Biksemad med spejlæg og rødbeder
“Saml-selv” sliders med oksebøf, salater, cheddarost, bacon og syltede rødløg
Tarteletter med høns i asparges
Croissanter med hønse-, skinke- og rejesalat
Kaffe & te og petit fours samt valgfri natmad
Natmad - vælg mellem:
Hønsekødssuppe med mel- og kødboller
Aspargessuppe med kødboller
Karrysuppe med ris og hønsekød
Hotdogs med det hele
Æggekage med bacon, rødbeder, tomater, purløg og rugbrød
Pålægsplanke med 4 slags pålæg, paté, boller og rugbrød
Biksemad med spejlæg og rødbeder
“Saml-selv” sliders med oksebøf, salater, cheddarost, bacon og syltede rødløg
Tarteletter med høns i asparges
Croissanter med hønse-, skinke- og rejesalat
Fest til fast pris inkl. velkomstdrink, fri øl, vand, husets hvid- og rødvine samt dessertvine i 7 timer
Fest til fast pris inkl. velkomstdrink, fri øl, vand, husets hvid- og rødvine samt dessertvine i 8 timer