Velkomst med mousserende vin.
3-retters menuforslag
Forret
Rimmet laks, citronaioli, jordskokkechips, syltede æbler (tillæg 100 kr.).
Pastrami af grisemørbrad, trøffelmayo, balsamicoreduktion og syltede løg.
Krabbesalat med spæde salater, friske krydderurter og brød.
Cremet svampesuppe anrettet med ristede svampe og chiffon af trøffelolie.
Anderilette anrettet med syltet grøntsager.
Vildtpaté med årstidens chutney.
Friterede risottokugler.
Smørdampede hvide asparges med vagtelæg, skaldyr, små spæde salater samt sauce mousseline - kun maj-juli (tillæg 40 kr.).
Hummerbisque anrettet med kammusling og tigerrejer toppet med ærteskud (tillæg 100 kr.).
Årstidens suppe med tilbehør.
Hovedret
Langtidsstegt culotte af ungkvæg serveret med årstidens grøntsager anrettet på puré samt timiansauce eller kalveglace.
Unghanebryst serveret med spidskål, puré, confiteret gulerod samt estragonsauce.
Oksefilet anrettet på leje af gulerodspuré serveret med ristede svampe, grøntsags timbale og Madasgaskarpebersauce.
Oksemørbrad med kartoffelfondant, ristede svampe og portvinssauce (tillæg 100 kr.).
Andebryst med bagte grøntsager, Karl Johan terrine, små smørdampede kartofler samt vildtsauce (tillæg 50 kr.).
Krondyr på leje af selleripuré anrettet med fyldte Portobellosvampe, kartofler, bagte glaserede gulerødder hertil vildtsauce - kun i sæson (tillæg 100 kr.).
Dessert
Gateau Marcel med appelsinsorbet, karamel og friske bær.
Lys chokolademousse med marengs, karamel, sæsonens frugt og vaniljeis.
Panna Cotta af jordbær el. karamel, friske bær, crumble, brændt marcipan.
Isfragelité.
Husets vine ad libitum til middagen.
Kaffe, te & chokolade i tilstødende stuer.
Dans & bar med et udvalg af øl, husets vine & vand.
Inkl. lokaleleje, opdækning med friske blomster samt betjening under hele arrangementet.
Bryllupsreception: Kan udformes helt efter jeres ønsker. Prisen dækker bryllupskagen. Yderligere kan tilkøbes.
Vielsen i Slotsparken m. stoleopstilling
*Min. 30 gæster
Børnemenu
Frikadeller m/pommes frites
Slotsburger serveret med pommes frites og dip
Nuggets med pommes frites
Pandekager med vaniljeis og chokoladesauce
Chokolade muffin serveret med vaniljeis og chokoladesauce samt friske bær
Tilkøb ekstra ret
Avec til kaffen
Udvidet bar med 2 slags drinks - pr. time
Udvidet bar med 2 slags cocktails - pr. time
Ekstra bartime med øl, husets vine & vand
Natbar med øl, vand og vin i 2 timer
Natbar med øl, vand, vin og drinks i 2 timer
Natmad
Udvalg af europæiske oste og pølsespecialiteter serveret med hjemmesyltede delikatesser, oliven soltørrede tomater samt udvalg af brød (tillæg 30 kr.)
Lune frikadeller med kold kartoffelsalat og syltede rødbeder.
Byg selv hotdog med klassisk garniture.
Kold eller varm suppe efter sæsonen.
Croissant med hønsesalat.
Overnatning med morgenmad
Overnatning med morgenmad
*Prisen pr. værelse er for reservering af hele slottet
Ankom-dagen-før pakke
Velkomst drink før middagen (1 glas)
Hovedretsbuffet med øl, vand & husets vine ad libitum under maden (2 timer)
Kaffe & te
Betjening i det fulde tidsrum