Velkomstdrink, 1 glas Cava.

3 retters menu
Forret - vælg mellem:
Fjordrejer (når muligt), hvide asparges og ramsløgs-hollandaise.
Karameliseret løgtærte m vesterhavsost og brandade af røget torsk.
Stegt knurhane på paella m hjertemuslinger , bælgærter og chorizo-olie.
Middag - vælg mellem:
Stegt havkat m farserede morkler, romainesalat og blanquette sauce og persille.
Teres major m sauce af forårsgrønt og sauce charon.
Vildtfilet fra Nordvildt m syltede kejserhatte, boretanne løg og rødvinsglace
*Hovedretten serveres 2 gange
Dessert - vælg mellem:
Chokolade-cheesecake m marinerede jordbær og jordbæriscreme.
Rabarbertærte m vaniljecreme, jordbær, citrontimian og honning-iscreme.
Passionsfrugttærte m brændt marengs og lakrids.

Husets vin, øl og sodavand ad libitum under frokosten.

Stempelkaffe og te.

Hvide stofduge og -servietter.

Blomsterdekorationer fra Bering House of Flowers og sølvkandelabre.