Laksetatar, vendt med urter og æbler hertil grøn mayo og knas.
Lun Vesterhavsfisk med sauce supreme, bacon og urter.
Røget dyrekølle, syltede rødder, grov sennep og små salater.

Langtidsstegt svinefilet med hvidløg og timian. Hertil sauce af skyen.
Braiseret kalvebryst, rustikke rodfrugter og kraftig sauce.

Ristede kartofler med urter og estragon mayonnaise.
Græskarsalat med vinaigrette og ristede kerner.
Bitre salater vendt med rodfrugter, cremet ost og urter.

Ostebræt med syltet tilbehør.
Æbletrifli med ingefær, knas, hvid chokolade og fløde.
Lun pæretærte med creme Chantilly.
Hjemmebagt grovbrød og smør.