Hjemmerøget fisk - fiskehandlerens bedste anbefaling på dagen
Brændenældecreme - fermenterede grøntsager - radiser fra urtehaven - mayonnaise

Spidsbryst af biodynamisk gris - confiteret og derefter sprødstegt på alle sider
Kartoffelgratin med sprødt låg - glaserede nye grøntsager og rødder - koncentreret kødsaft (demi-glace) monteret med smør og rødbedesaft

Vandbakkelser som profiterole med chokoladesauce
Én med chokolademousse - én med vaniljeparfait - én med rabarbercreme