Delemad serveres på fade og portionsanrettet ved bordet.
Der er friskbagt brød og smør til under hele middagen.

Snacks:
- Rodfrugtchips m/tatarsauce
- Olivenmix m/ oliven, hvidløgsfed, cornichons og perleløg

Forret:
- Hvidløgsmarinerede tigerrejer m/grøn pesto og grønt
- Blinis m/ stenbiderrogn, rødløg, creme fraiche og purløg
- Ristet brød m/ ricottacreme, pinjakerner og syltet tomat

Mellemret:
- Sellericarpaccio m/ boghvede, brøndkarse og syltede svampe
- Agurkecreme m/ mynte og peanuts

Hovedret:
- Bagt kylling i lufttørret skinke m/ asparges, feta og ristede græskarkerner
- Rødbedetatar m/ rødbede, skalotteløg, kapers og karse
- Lynstegte aspargesbroccoli m/ parmesan og mandler

Dessert:
- Kraftig chokoladebrownie m/ saltkaramelmousse, bærsauce, solbær is

Alle drikkevarer er ud fra forbrug