Velkomstdrink

Aamanns julemiddag
Gammeldags modnet sild med hjemmebrændt karry cremefraiche, rødløg, æblekompot og ristet boghvede.
Gravad islandsk laks med cremet rævesauce, råsyltet fennikel, hjertesalat, dild og rugkrummer.
Hønsesalat med hjertesalat, sennep og æbler.
Andelår med svedsker og timian.
Braiseret nakke af gris fra Grambogård med æblemarineret grønkål, timian, råsyltede tyttebær og skysauce med æblegastrik.
Gratineret kartoffelkompot med smør, citron, skalotter og persille.
Glaseret rødkål med rødvin, appelsin, honning, varme krydderier og ristede nødder.
Kålsalat vendt i allehånde-vinaigrette med ristede hasselnødder og kørvel.
Risalamande med Aamanns kirsebærsauce med portvin og varme krydderier.
*Serveres med hjemmebagt økologisk surdejsrugbrød og smør

Vin, øl og sodavand under middagen

Kaffe & te