Jørgensenssalen præsenterer sig i en elegant og klassisk stil med et moderne twist. Salen er lys og rummelig med højt til loftet og store vinduespartier, der trækker det naturlige lys med ind i lokalet, og giver et unikt lysindfald og en rummelig fornemmelse. Indretningen taler til hotellets lange historie med klassiske detaljer som sildebensparket, høje vægpaneler og guldstole med smukke udskæringer. Dette kombineres med moderne lamper, en afdæmpet grå farve på væggene samt rene og skarpe linjer, som alt sammen skaber en unik og stemningsfuld atmosfære. Salen har plads til 75 personer, og med sin fleksible udstråling, kan Jørgensensalen udformes og opdækkes lige som I ønsker det.