Eksklusive lokaler med unikke gastronomiske oplevelser

Kokkeriet er en lille gemt perle beliggende blandt Nyboders charmerende kvarter. Restauranten er placeret på hjørnet i et af Københavns smukke gamle bygninger med store glaspartier ud mod begge gader, hvilket gør det muligt for forbipasserende at følge med i køkkenets arbejde dagen igennem, mens de for- og tilbereder aftenens menu. De store glasfacader på begge sider, er også medvirkende til at skabe en forbindelse til det lokale miljø og tilfører en blød belysning og luftighed. Samtidig bevares og fremhæves den intime stemning, der sætter oplevelsen og maden på tallerkenen i centrum.

Kokkeriet kan tilbyde en private dining oplevelse i særklasse, hvor restauranten kan tilbyde et privat lokale, hvor I kan sidde for jer selv uden forstyrrelser fra de andre gæster. Hermed er det muligt at nyde hinanden selskab og den gastronomiske oplevelse i fulde drag og i ro og mag. Restaurantens private dining room er indrettet i samarbejde med Anne Louise De Foss, som har fokuseret på at give rummet en intim og moderne stemning. Rummet bærer præg af lyse toner på både væggene og ved bordet, hvor blødt lys og friske blomster åbner for sanserne.

Hos Kokkeriet kan de tilbyde lokaler i varierende størrelser. Deres største lokale kan rumme 32 spisende gæster. Yderligere tilbyder lokationen to andre lokaler med plads til henholdsvis 20 og 18 spisende gæster. Kokkeriet er dermed en attraktiv lokation for jer, som ønsker at holde små og mellemstore begivenheder, hvor det er de eksklusive lokaler og førsteklasses gastronomi som er i højsædet.

For Kokkeriet er gastronomien af højeste prioritet, hvor køkkenet gør en dyd ud af at sammensætte spændende og nytænkende menuer med udgangspunkt i det danske køkken. Deres gastronomiske stil er baseret på fire elementer: natur – enkelhed – velsmag – danskhed. Her benytter Kokkeriet sloganet "Høj gastronomi i fri fortolkning", som indkredser restaurantens mission, som tager udgangspunkt i at fremhæve og respektere de enkelte råvarer, for derefter at få dem til at indgå i en højere enhed ved at sammensætte velkendte smage i nye kontekster.
På Kokkeriet værdsætter kokkene de mange klassiske danske retter og vores stolte kulinariske traditioner. De sætter en ære i at udfordre og forny den gastronomiske arv, der har formet os, hvilket også afspejles i deres mål om at overraske jer, gerne imponere og allerhelst vække genkendelsens glæde. Dermed bærer alle restaurantens retter præg af dansk gastronomi, som er genfortolket, dekonstrueret og sammensat på ny.
Grundet den store passion og kærlighed for det danske køkken og de gode danske råvarer gør Kokkeriet en dyd ud af at samarbejde med danske småproducenter, hvor de udvælges med omhu, for at finde dem som lever og ånder lige så meget for deres erhvervs, som Kokkeriet gør i køkkenet. Hermed er det afgørende for restauranten at der bag hver råvare og hvert produkt gemmer sig den samme sjæl og kærlighed, som køkkenpersonalet lægger i tilberedningen af maden.

Ligesom den høje prioritet af de gode råvarer og omhyggelige gastronomiske udgangspunkt, er gæsterne det vigtigste for Kokkeriet. Derfor står personalet klar til at servicere jer efter alle kunstens regler, så I sikres en perfekt aften. Personalet knokler derfor hver eneste dag, for at de kan tilbyde jer den bedst mulige oplevelse, hvor der ikke er gået på kompromis nogen steder, men hvor I kan læne jer tilbage og nyde selvskabet og maden i fulde drag.